网友提问 :Q:代糖品类之间区别?品类之间各自的优劣势是怎么样的?公司目前比较看好的是什么样的品种?
2023-06-02 00:00:00
保龄宝 (002286): 回答:A:从整个代糖品类而言,真正的代糖还是以糖醇与高倍甜味剂复配为主,但这部分份额在代糖的大品类里占比不太高,虽然在饮料里看到很多零糖零卡零脂的宣传,但是在更多焙烤、零食里面这种低糖和减糖的应用还存在相当大的空白。所以从代糖产品的品类上来看,1.0时代我们用果葡糖浆来替代蔗糖,市场份额很大。替代蔗糖的品类里果葡糖浆是最大的,但是果葡糖浆还有很多问题如有热量,造成肥胖、龋齿等。用零糖或者低卡的糖醇取代的份额占比仍然较少。虽然后面延续出来一些功能型低聚糖,功能型膳食纤维和甜味剂复配也可以达到代糖的效果,现在主体代糖还是以低倍糖醇和高倍甜味剂复配为主,从前景上来看还是趋向于更加天然健康的一个大方向。从天然方向来讲糖醇里最具代表的仍然是赤藓糖醇,其他的木糖醇、麦芽糖醇等是人工合成的糖醇,且除赤藓糖醇外其他糖醇都存在热量,其他方面无论是安全性还是耐受量包括整个的代谢通道上,还是和赤藓糖醇存在较大差异。
2023-06-02 00:00:00