网友提问 :79.能否介绍下公司高端酒的酿造、储藏工艺,以及从生产到成品需要的步骤和时间?
2023-05-18 00:00:00
洋河股份 (002304): 回答:尊敬的投资者:您好!公司于 2023 年 4 月份发布了《中国白酒绵柔品质发展报告》,绵柔工艺步骤为 35 道工序 137 个工艺环节,其核心工艺概况为 224335。具体讲,两老,指老窖和老五甑;两低,指低温入窖,低温缓慢发酵;四色,指“黄、紫、白、红”四色绵柔曲;三清,指原粮清蒸、辅料清蒸、酒醅清吊;三长,指发酵时间长、酒醅年轮长、原酒储存时间长;五多,指多生态酿造环境、多粮酿造、多工艺组合、多微共酵、多馏段摘酒。铸造了不可复制、独具特色的绵柔品质。公司高端酒生产从原料到成品大约10 年左右时间。感谢您的关注!
2023-05-18 00:00:00