网友提问 ：巧克力在烘焙食品原料行业的情况如何？
2024-04-29 15:03:24
海融科技 (300915): 回答：您好，在烘焙食品原料行业领域，巧克力广泛用来制作蛋糕、西点的表面装饰以及面包、月饼等夹馅。可可脂巧克力由于其固有的物理特性，操作性差，不适合用于蛋糕造型裱花，因此在烘焙食品行业使用量不大。烘焙食品加工销售企业普遍使用在铲花凝结速度，造型光泽，操作性方面具有优势的代可可脂巧克力作为主要原料。谢谢！
2024-04-29 15:17:41
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海融科技
法定名称：
上海海融食品科技股份有限公司
公司简介：
2003年10月14日,公司前身上海海融食品工业有限公司成立。
经营范围：
植脂奶油、巧克力、果酱等烘焙食品原料的研发、生产、销售。
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