网友提问 ：精于组织生产，产品品质过硬，一直是恒顺的最大特色，醋类产品自不必多言。现今恒顺将料酒、酱纳入战略发展版图。料酒的品质的确体现了恒顺的品质，但是酱油的品质好像要弱一些。本人家里酱油一直吃的是万字牌酱油（江苏昆山生产，好像是日本品牌），感觉万字牌酱油的品质很好，可能跟万字酱油的工厂化发酵工艺有关。而恒顺恰恰正是由于先进的工厂化的发酵才保证了醋、料酒的品质。是否可以按类似的思路来提高酱油的品质呢？

2021-07-26 10:36:22