安井食品 (603345): 回答：我们对安井小厨实行组织变革，将安井小厨与串烤项目部进行整合；与此同时，安井小厨新品研发方向重新定位为特色鸡肉调理品和串烤类产品两大类，两条腿走路，对标竞品也更加清晰。近期主要上市麦穗肠系列以及 QQ 鸡排、大脸鸡排、醇肉排等，此次调整渠道端反应非常正面。下一步，我们计划增加鱿鱼串、鲜虾串等系列产品，进一步强化品牌特色和定位。冻品先生也是两条腿走路，一是酒店菜的通路化改造，继续做实牛仔骨、扇子骨等产品系列。另一个是火锅食材系列化丰富，准备在毛肚、黄喉、牛百叶、鸭肠等的基础上继续做大黑鱼片大单品，同时增加牛肉卷、羊肉卷。这类火锅食材有很大的市场空间，也特别适合安井和冻品先生的渠道。目前市场上牛羊肉卷的品牌不少，但普遍存在销售渠道和消费者层面上品牌沉淀不足的问题，所以对于安井这种有渠道优势的厂家来说是个不错的品类选择。水产预制菜板块，公司首个专业预制菜生产基地洪湖安井工厂已顺利封顶，现在有两个大方向基本定下来了。一是牛蛙，其市场规模很大；加之，这一两年新的养殖技术得到了提升，为大规模加工提供了可能性。另一个是藕制品，洪湖的藕品质非常好，同样具有很大的市场潜力。因此，考虑将两者作为洪湖安井新基地主打的产品。

2023-11-29 00:00:00