网友提问 ：食品安全始终是食品生产企业最需要重视的一环。特别是对于预制食品而言，还有相当一部分群体认为相应食品并不符合健康饮食理念，对生产原料的质量抱着质疑的态度，请问贵司在把控全国各地生产基地的食品安全上，从原料选取、生产制作、储备保存及终端零售上，是否有完备的安全把控体系？是否能够通过在主流平台上，长期直播部分生产环节，展示车间生产环境及原料，建立线上“透明厨房”呢？
2024-08-15 16:10:43
安井食品 (603345): 回答：尊敬的投资者，您好：公司强调“食以民为天”，即食品生产经营管控应当以消费者为先，以食品质量与安全为本。公司以合规为基础要求，执行严格的供应商管理，对员工进行持续性食品安全、卫生培训，并逐步推广结合EDI（电子数据交换系统）来进行质量与食品安全监察，多采用严于国家及行业标准的食品安全指标，落实对应的体系要求。截至2024年4月，公司各生产基地共获得26项体系认证或认可，其中包括ISO22000、HACCP、ISO9001、BRC、CNAS认可实验室等。餐饮行业倡导的“明厨亮灶”可以使消费者“看得明白、吃得放心”，而速冻食品相对餐饮厨房环节多、产线长、车间大，依靠拍摄或直播难以完整呈现，实施起来存在技术难度。在保障公司知识产权的基础上，我司会充分考量、探讨其可行性，感谢您的关注和建议。
2024-08-15 16:10:43