同庆楼 (605108): 回答：尊敬的投资人，您好！餐饮原料受季节性及供给影响，价格经常波动，近期，猪肉价格持续上涨，牛肉及部分海鲜价格则在下降；在供应端，公司已建有完善的供应链体系，针对大宗原料，采用集中采购，通过与原产地供应商合作，在原材料的产出期和捕捞期大规模收购原料，采用冷链锁鲜技术，不仅提高原料质量，而且大幅度降低原料成本；在销售端，门店服务人员通过合理的给顾客配菜，既保证顾客满意又能保持门店菜品毛利率在合理范围。 公司2023年餐饮毛利率为57.05%，2022年餐饮毛利率为54.01%，2019年餐饮毛利率为55.09%。（餐饮毛利率是按照2020年企业会计准则调整前的口径统计的，即餐饮成本只含有原材料、燃气、厨部人力、厨房物耗） 因此，大宗商品涨价，对贵公司的利润影响不大，感谢您的关注！

2024-05-30 22:02:36