网友提问 :Q:阿洛酮糖相比其他糖醇产品的优点在哪里?
2023-06-02 00:00:00
保龄宝 (002286): 回答:A:阿洛酮糖优点主要体现在:1、和目前的填充型糖醇类甜味剂相比,它有很好的美拉德反应,可以有效地弥补所有糖醇在焙烤应用当中的劣势——缺少上色性。2、它是一种天然的存在的稀有单糖,热量较低,且相较于赤藓糖醇来说应用更广,在烘焙、零食糖果里可以很好地代替蔗糖所发挥的效果。3、阿洛酮糖有良好的溶解性、加工性,在原料的供应端可以满足不同行业的需求,比如可以做成不同纯度、不同浓度阿洛酮糖液体。从整个应用领域上而言,下游各领域减糖和代糖领域都可以使用阿洛酮糖,应用范围更广。
2023-06-02 00:00:00