安井食品 (603345): 回答：安井小厨定位鸡肉调理品，上半年把串烤项目部并入安井小厨，以鸡肉调理品和串烤两条主线推进，更加符合安井的渠道特点。两条主线同步发展空间更大，安井小厨今年小酥肉、糯米鸡的表现都达到预期。冻品先生定位预制菜专业板块，有独立的事业部运作。冻品先生将聚焦两条主线：（1）酒店菜的通路化改造。安井的优势渠道是开放式小 B 和 C 端渠道，酒店是相对封闭的渠道，并不是安井的传统强项；从小 B 和 C 端切入，对酒店菜进行通路化改造更符合安井一贯坚持的“产品适销对路”的理念。（2）火锅周边食材系列化丰富。冻品先生的毛肚、黄喉、百叶、鸭肠、黑鱼片、巴沙鱼片等火锅周边产品叫好也叫座。火锅周边和安井主业契合、想象空间大。第四季度天气开始转冷时，牛羊肉卷销售情况在旺季到来之前达到预期，未来或将发展为火锅周边系列产品的主打爆品。国内牛羊肉这个赛道原有企业更多在养殖屠宰端，在消费者端品牌力和渠道控制力不强。我们在这一品类上，结合原有水发产品协同发力。接下来在供应链端会进一步延伸，着力培育牛羊肉这个品类，并在未来3-5 年持续推广。

2023-12-19 00:00:00