同庆楼 (605108): 回答：1、国内的传统高档酒店，起源于西方的国际品牌豪华酒店。而国际豪华品牌酒店源自西方大工业时代的贵族居住和生活方式，是服务于高端人员的。富茂虽然定位为豪华酒店，但定义的目标客源依然是大众，为大众服务，为大众提供超性价比的产品，这一目标客源，显然是海量的，既有传统豪华酒店的高端体验客人、商务往来客户，也有家庭团聚、欢聚时刻的普通民众。 富茂无门槛、无最低消费，无论是管理层还是员工，尽心服务好每一位客人，大众能够轻松走进富茂、走入豪华饭店，吃在富茂、住在富茂、聚在富茂，不贵还有面。 2、传统全服务宾馆（豪华酒店）主要满足客户住宿、会议需求，餐饮属于功能配套产品，这种模式仅能满足少数高端客户，多数顾客选择住宿酒店，但在外消费，导致酒店营业额低迷。因此，产品设计、业态定义而言，客房是其主力和主打产品，餐饮是为住店客人提供的配套服务，仅能满足少数高端客户。一旦酒店建成，客房的房间数将成定数，而客房是以房晚来收费的，加上房价受到竞争对手的影响，因而客房收入是有天花板的。 3、富茂以同庆楼餐饮为核心，所以具有深刻的餐饮烙印和基因。因此，富茂在产品定位和业态布局时，首先考虑了餐饮的布局和经营。一日至少有三餐，中国人对吃和食是非常在意和讲究的，加上宴席餐、商务餐、会议餐等等，餐饮收入的边际是巨大和宽阔的。 4、随着居民收入的提升，居家装修也趋于高档化。因此，客人对旅外住宿的需求和选择，更多是考虑便利性而非体验高端化。而饮食则是相反的，国人的胃对美食可是孜孜不倦、乐此不疲，菜香不怕巷子深。当前，餐饮为富茂门店带来的营收占总收入的比重超过七成。 5、2023年度，我们摸索和独创了“酒管+商管”的管理模式和经营理念，在酒店管理的基础上，引入现代商场的管理理念，让大餐饮（包厢和宴会）、客房、新餐饮（特色餐饮）、休闲(健身棋牌等）等业态以独立商户的形式在“富茂体”各自经营、百花争艳，其财务结果和业绩表现以“阿米巴”模式进行独立细分。 6、同时，以提升整体运营效率和运营质量，以“让顾客在豪华酒店尊享更多”为目标，我们积极整合多业态的互动性和凝聚力，使得“餐饮+客房+会场+休闲”的整体发展不断呈现活力，聚合的富茂潜能无限。

2024-05-13 16:15:00